Brigadeiro de Beterraba

Alunos da Escola, Alceu Gomes da Silva com Nêta Bueno

Ingredientes:

• 2 xícaras de beterraba crua ralada
• 1 xícara de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 50g de cacau em pó ou chocolate em pó (cerca de 3 colheres)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Chocolate granulado para passar os brigadeiros prontos.

Modo de Preparo:

Bata a beterraba ralada com um pouco de água (o mínimo possível), até obter uma massa homogênea.
Misture os demais ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até desgrudar do fundo da panela, + ou – 25 min.
Transfira para um recipiente de vidro e espere esfriar e leve a geladeira até que fique bem consistente. Unte as mãos com óleo ou manteiga e faça bolinhas e passe no chocolate granulado.

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