Cultura Oriental

Na noite de sábado, dia 19 de agosto, a população de Itapetininga degustou o delicioso Yakisoba, preparado pela Colônia Japonesa local. 

 

Bimestralmente o Kaikan de Itapetininga realiza o “Jantar do Yakisoba” onde, além do Yakisoba, os participantes podem apreciar outros pratos típicos da culinária oriental, como o Yakimeshi, espécie de risoto japonês e outras deliciosas saladas com temperos orientais. Tem também doces variados como brigadeiro, bolo no pote e pudim.

 

Conheça um pouco mais sobre o Yakisoba.
Traduzido literalmente como macarrão frito. É, um prato muito simples, feito de macarrão refogado com legumes e carnes, temperados com um molho específico (sauce), com sabor similar ao molho inglês, porém mais espesso. 
A origem do Yakisoba é um prato tradicional da culinária chinesa chamado Chow mein, porém criou raízes no Japão, onde foi adaptado conforme o paladar japonês.

Receita de Yakisoba

 

Molho: Misture 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu), 1 colher (chá) de maisena, 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e 2 colheres (sopa) de ketchup.
• Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela fervente com sal e cozinhe até ficar al dente.
• Refogue as verduras: aqueça 4 colheres de óleo em fogo alto em uma frigideira grande. 
• Doure 300 g de carne em tiras (pode ser patinho, coxão mole ou alcatra, ou se preferir, carne de frango), por 3 minutos. 
• Acrescente uma cebola cortada em pétalas, 1 cenoura fatiada em tiras, 1 xícara (chá) de couve-flor e cozinhe por 3 minutos. 
• Junte 1 xícara de chá de brócolis e cozinhe por 2 minutos. 
• Despeje ½ xícara chá de champignon e cozinhe por 2 minutos. 
• Tempere com sal a gosto. 
• Misture todos os ingredientes do molho até dissolver por completo e despeje na panela do refogado. Misture. 
• Escorra o macarrão e despeje na panela. 
• Polvilhe com 4 colheres de sopa de cebolinha, misture e sirva em seguida.

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