Ratatouille de Forno

Ingredientes:

• 1 xícara de molho de tomate
• 1 berinjela média
• 1 abobrinha italiana média
• 1 pimentão amarelo
• 2 tomates italianos maduros
• Azeite de oliva
• Tomilho a gosto
• Sal
• Pimenta do reino
*Dica: Escolha os legumes com diâmetros aproximados, para que as rodelas fiquem do mesmo tamanho.

Modo de Preparo:

Corte em rodelas finas a berinjela, a abobrinha, o pimentão (sem o miolo) e os tomates;
Cubra o fundo de uma forma pequena com o molho de tomate.
Disponha os legumes na forma, alternando-os.
Por cima dos legumes, tempere com sal, pimenta do reino e tomilho.
Regue com azeite e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-40 minutos.

Inaiê Martinho, Nêta Bueno e Matheus Vieira

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